100% Iberico de Bellota, Pata Negra
„5 Jotas“-Schinken ist aufgrund seiner Qualität der wahrscheinlich renommierteste iberische Schinken von ganz Spanien und ist weitgehend für den herausragenden Ruf des Jamon Pata Negra verantwortlich.
Diese Schinkenart weist ein intensives und lang anhaltendes Aroma auf, ähnlich der Schinkensorten aus Huelva.
Sánchez Romero Carvajal setzt im Gegensatz zu den meisten anderen Schinkenproduzenten auf die Zucht von reinrassigen Iberico-Schweinen. Obwohl diese Rasse weniger ertragreich ist und höhere Produktionskosten mit sich bringt als gekreuzte Schweine (weiße + Iberico-Schweine), gewinnt das Produkt doch eindeutig an Geschmack und Aroma.
Unter seinen vielen Vorzügen möchten wir hervorheben, dass er nicht sehr salzhaltig ist, wenig Kalorien hat, zu einer Senkung der Werte des „bösen“ Cholesterins beiträgt und folglich gesund für das Herz-Kreislauf-System ist.
Die neuen Qualitätsvorschriften für iberischen Schinken (Spanisch) (Januar 2014) zielen darauf ab, vermehrt reinrassige iberische Schweine zu verwenden, die mit Eicheln gefüttert werden. Diese Schinken werden mit einem schwarzen Siegel identifiziert und sind die einzigen, auf deren Etikett die Worte "Pata Negra" stehen dürfen.
Die Schinken werden nicht individuell in separaten Kartons versendet: Wir liefern alle von Ihnen gekauften Produkte zusammen in möglichst wenigen Kartons, um die Versdankosten zu reduzieren. Falls Sie einen andere Verpackungsart bevorzugen, schreiben Sie uns eine E-Mail an info@ibergour.com, in der sie angeben wie viele Hinterschinken/Vorderschinken sie kaufen möchten, wohin wir diese schicken und wie wir sie verpacken sollen; wir werden daraufhin den Aufpreis der von Ihnen gewählten Versandart ausrechnen und Ihnen mitteilen.
Arbeitsschritte wie die Zubereitung, das Entbeinen und der Aufschnitt sind vom Kunden erbetene zusätzliche Serviceleistungen, die nach dem Verkauf durchgeführt werden. Wir bereiten das Produkt nur dann zu, wenn der Kunde ausdrücklich darum bittet.Wir schicken Ihnen den ganzen Schinken, in fettabstoßendem Papier eingewickelt und in einer Stoffhülle verpackt. Dies alles wird aus hygienischen Gründen in einer Plastiktüte geliefert. Wenn Sie ihn erhalten, nehmen Sie ihn aus der Tüte und entfernen Sie das restliche Verpackungsmaterial. An der Schnur aufgehängt kann er bei Zimmertemperatur bis zu sechs Monate aufbewahrt werden, bevor er angeschnitten wird. Nach Anschnitt innerhalb von 1-2 Monaten verzehren.
Wir entfernen die Schwarte und den Knochen und schneiden den Schinken in so viele Stücke, wie Sie möchten, wobei jedes Stück separat vakuumverpackt wird. Wir lassen nur das Fett am Schinken, das zum Verzehr geeignet ist (fertig zum Aufschneiden und Servieren).
Wir schneiden Ihren ganzen Hinterschinken in Scheiben, die allesamt in 100 g-Packungen vakuumverpackt werden, wobei sie durch Plastikfolien voneinander getrennt werden, um ihre Entnahme zu erleichtern.
Wir können den Schinken per Maschine (+38,67 €) oder per Hand (+83,33 €) aufschneiden.
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Always top and consistent quality. Very good service. Fast delivery in perfect condition. Attention to detail. I am returning client for over 12 years now.
Immer erstklassige und gleichbleibende Qualität. Sehr guter Service. Schnelle Lieferung in einwandfreiem Zustand. Liebe zum Detail. Ich bin seit über 12 Jahren wiederkehrender Kunde.
Un placer degustar esta maravilla de producto , el servicio de entrega ha sido muy bueno y la calidad la esperada y deseada
Es war eine Freude, dieses wunderbare Produkt zu probieren, der Lieferservice war sehr gut und die Qualität entsprach den Erwartungen und Wünschen.
Ottima esperienza, simpatici, cordiali, affidabili, puntuali.
rispondono puntuali alle tue richieste, il prodotto che ricevi è esattamente quello che hai acquistato. ( banalità da non sottovalutare ) e soprattutto la mail di "iniziazione" è una chicca assoluta , che lascio scoprire ai prossimi acquirenti.
Grazie di tutto. Buon Lavoro
Ausgezeichnete Erfahrung, nett, freundlich, zuverlässig, pünktlich. Sie reagieren umgehend auf Ihre Anfragen. Das Produkt, das Sie erhalten, ist genau das, was Sie gekauft haben. (Nicht zu unterschätzende Kleinigkeiten) und vor allem die „Initiations“-E-Mail ist ein absolutes Juwel, dessen Entdeckung ich künftigen Käufern überlassen werde. Danke für alles. Gute Arbeit
delighted to provide a positive review. Have had this jamon before and always excellent. this suppliers attitude and approach has been outstanding, especially when encountering courier issues on delivery. well done
wir freuen uns, eine positive Bewertung abgeben zu können. Ich habe diesen Schinken schon einmal gegessen und war immer ausgezeichnet. Die Einstellung und Herangehensweise dieses Lieferanten war hervorragend, insbesondere wenn es bei der Lieferung zu Problemen mit dem Kurierdienst kam. gut gemacht
Prosciutto ottimo. Servizio incredibile. Ho fatto un ordine e per sbaglio ho flaggato prosciutto disossato. Me ne sono accorto solo dopo avere fatto il pagamento. Ho scritto ina mail e nel giro di 30 minuti era tutto sistemato ed già stato fatto anche il riaccredito della differenza. Bravi!!!
Ausgezeichneter Schinken. Unglaublicher Service. Ich habe eine Bestellung aufgegeben und versehentlich Schinken ohne Knochen markiert. Mir ist es erst nach der Zahlung aufgefallen. Ich schrieb eine E-Mail und innerhalb von 30 Minuten war alles geklärt und die Differenz bereits gutgeschrieben. Gut gemacht!!!
Wir beliefern alle Länder innerhalb der Europäischen Gemeinschaft, England, Insel Man und Monaco.
| Standardversand | 4,80 € | Sie erhalten die Sendung zwischen Freitag, 27. Dezember und Freitag, 3. Januar (vielleicht früher, aber das können wir nicht garantieren)* |
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| Premiumversand | 102,01 € | Sie erhalten die Sendung zwischen Morgen Dienstag, 24. Dezember und Freitag, 27. Dezember (vielleicht früher, aber das können wir nicht garantieren)* |
* Diese Daten gelten, wenn Sie keinerlei Zubereitung auswählen. Wenn Sie eine Zubereitung auswählen (entbeinen, aufschneiden, etc.), verlängert sich die Lieferzeit um 2 Werktage.
Sie können die Versandart auswählen, nachdem Sie uns Ihre Versandadresse angegeben haben.
Besagt die Volksweisheit, dass ein guter Schinken per Hand, also mit dem Schinkenmesser, aufgeschnitten werden sollte, um eine optimale Geschmacksqualität in den geschnittenen Scheiben zu erzielen.
Der Aufschnitt eines Schinkens per Hand ist Teil eines authentischen Genusserlebnisses bei der Kostprobe eines hochqualitativen Ibérico Schinkens. Es handelt sich hierbei um einen einfachen Vorgang, wenn man das richtige Material zur Hand hat. Es ist aber dennoch ratsam nachstehende Sicherheitsmaßnahmen zu beachten:
Sehen Sie sich die ausführliche beschreibung Schritt für Schritt mit Bildern.
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