Cecina von Schafe Ardiki Ondua

Cecina von Schafe Ardiki Ondua

Cecina von Schafe Ardiki Ondua

4,0 (1 Bewertungen)

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Marke: Artzai Gazta

Reifezeit: Zwischen 25 und 30 Tage

Herkunft: Baskenland

Hersteller: Schäfer aus Baskenland und Navarra (Artzai Gazta Vereinigung).

Zutaten: Schafe fleisch, Paprika, Salz und E-250.

Aufbewahrung: An einem frischen und dunklen Ort (höchstens 20 ºC) oder im Kühlschrank aufbewahren. Nach Anbruch beginnt das Produkt zu trocken, wenn es jedoch in seiner Originalverpackung aufbewahrt und die angeschnittene Stelle abgedeckt wird, dauert dieser Trocknungsprozess lange (10 oder 20 Tage). Es empfiehlt sich, bei erneutem Anschnitt die erste Scheibe des Stücks, die oft eine weiße Färbung aufweist, nicht zu verzehren, da sie zumeist etwas trocken ist.
Im Sommer kann das Produkt bis zu 20 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, nachdem es angeschnitten wurde.

Verfalldatum: Haltbar bis mindestens 2 Monate nach Erhalt des Produktes.

Angaben der Wurstprobe: Farbe: dunkle Rottöne, von Kirsch- bis Granatrot, mit Fettmaserung.
Geschmack und Aroma: Intensivem Geschmack, aromatisch, mit rauchiger Note.

Verzehr: Für gewöhnlich wird Cecina roh und in dünne Scheiben geschnitten verzehrt. Manche Menschen machen sie mit ein paar Tropfen Olivenöl an und servieren sie auf Toast. Ferner kann Cecina zur Verfeinerung diverser Gerichte verwendet werden, wie etwa Salat, Carpaccio, Pasta und gebratenes Gemüse.
Cecina hat einen sehr hohen Proteinanteil (75% des Trockenextrakts) und einen äußerst geringen Fettanteil (weniger als 10%). Dieses Fett ist sehr schmackhaft; es tritt in Form feiner Fettäderchen auf, die sich durch das Muskelgewebe ziehen.

Der cecina wird in einem Karton geliefert, vakuumverpackt (vedere foto).

Cecina von Schafe Ardiki Ondua

Durchschnittsnote:

4

/5

Philippe Bergé

Philippe Bergé

région parisienne

ardikiardiki

J'avais fait un primer essai concluant et en conséquence j'ai commandé à nouveau
Je suis malheureusement déçu non pas par la qualité gustative mais par les morceaux reçus
Ils sont tout plats et donc impossibles à couper finement
En tranches épaisses la mâche est moins agréable
Je referai un essai mais si le problème subsiste j'abandonnerai à regret le produit

14. Juli 2014

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Keine Fragen
Kein Kleingedrucktes

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