Bomba Reis D.O. Calasparra 1 Kg

Cooperativa del Campo "Virgen de la Esperanza"

Calasparra, Murcia

Weiß Reis (5,2 mm/Reiskorn).

Haltbar bis mindestens 2 Monate nach Erhalt des Produktes.

Raumtemperatur.

Reissorte von rundem, stark absorbierendem Korn (bis zu 5 Teile Brühe pro 1 Teil Reis), der nicht zerkocht und sogar aufgewärmt seine Textur und sein Aroma beibehält. Dies ist der ideale Reis für Paella und Risotto.
Beim Kochen kann er doppelt so lang und doppelt so dick werden, und falls er zu lange gekocht wird, zerfasert er nicht, sondern er wölbt sich und wird noch runder (daher sein Name: abombar bedeutet auf Spanisch „wölben“).
Bomba Reis (oryza sativa, L.) ist etwa doppelt so teuer wie normaler Reis, weil sein Anbau größte Sorgfalt erfordert, und weil die Pflanzen nicht sehr ertragreich sind.
Eiweißgehalt: 9,5 %.
Kochzeit: 18-20 min.
Ergiebigkeit: 90 g/Portion.

1 Kg